ประเภท

41 หมวดแกง 26 หมวดน้ำพริก 16 หมวดอาหารว่าง/ ของทานเล่น/ ขนม 15 หมวดยำ 9 หมวดตำ 9 หมวดคั่ว 8 หมวดนึ่ง 7 หมวดส้า 7 หมวดอุ๊ก 5 หมวดแอ็บ 4 หมวดจอ 4 หมวดเจี๋ยว 4 หมวดอ่อม 4 หมวดต้ม 3 หมวดลาบ 3 หมวดโสะ 3 หมวดจ่อม 2 หมวดปิ้ง 2 หมวดจ่าว 2 หมวดหลู้ 2 หมวดอ็อก 1 หมวดหลาม 1 หมวดมอก 1 หมวดป่าม 1 หมวดจื๋น
จำนวน 3 รายการ

ปลาจ่อม
หมวดจ่อม
ปลาจ่อม คือ ปลาซิวหมักในขวด การทำปลาจ่อมจะต้องล้างปลาซิวให้สะอาด โดยเอาไส้ออกให้หมด เพื่อไม่ให้มีกลิ่นเน่าในภายหลัง แล้วคลุกปลากับเกลือ กะให้เกลือพอดีไม่อ่อนเกลือจนกลายเป็น “ปลาจ่อมโอ่” คือมีกลิ่นเหม็นเน่า เสร็จแล้วปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ในอุณหภูมิพอเหมาะประมาณเจ็ดวัน ปลาจ่อมจะมีสีออกแดงสวยสามารถรับประทานได้

ปลาจ่อม
หมวดจ่อม
ปลาจ่อม คือ ปลาซิวหมักในขวด การทำปลาจ่อมจะต้องล้างปลาซิวให้สะอาด โดยเอาไส้ออกให้หมด เพื่อไม่ให้มีกลิ่นเน่าในภายหลัง แล้วคลุกปลากับเกลือ กะให้เกลือพอดีไม่อ่อนเกลือจนกลายเป็น “ปลาจ่อมโอ่” คือมีกลิ่นเหม็นเน่า เสร็จแล้วปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ในอุณหภูมิพอเหมาะประมาณเจ็ดวัน ปลาจ่อมจะมีสีออกแดงสวยสามารถรับประทานได้

แมงมันจ่อม

หมวดจ่อม
แมงมัน คือ สัตว์คล้ายมด อาศัยอยู่ในโพรงใต้ดิน ในฤดูแล้งจะวางไข่ ซึ่งมีขนาดเล็กไปจนถึงใหญ่เท่าปลายนิ้วก้อย นอกจากคนล้านนาจะนิยมรับประทานตัวนางพญาของแมงมันที่มีปีก ลำตัวสีแดงกล่ำแล้ว ยังนิยมรับประทานไข่ของแมงมันอีกด้วย โดยอาจนำมาใส่แกงผักกาด หรือนำมาทำ แมงมันจ่อม