ยำบ่าถั่วบ่าเขือ หรือยำถั่วฝักยาวกับมะเขือยาว หรือมะเขือม่วง ส่วนผสมคือ ถั่วฝักยาว มะเขือยาวหรือมะเขือม่วง หมูสับ กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม น้ำมันสำหรับผัด เครื่องแกงใช้พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า กะปิ ปลาร้าสับ
วิธีทำ นำถั่วฝักยาวและมะเขือมาล้างน้ำแล้วนำไปนึ่งในลังถึง หรือนำไปลวกพอสุกนำมาหั่นเตรียมไว้ โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แล้วนำมาผัดในน้ำมัน ใส่หมูสับ พอสุกนำถั่วฝักยาวและมะเขือที่หั่นพักไว้ลงคลุกเคล้า ชิมรส ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีและต้นหอมซอย กระเทียมเจียว