ส่วนประกอบหลัก คือ ผักหนอก ( ใบบัวบก ) พริกแห้ง กะปิ หอมแดง น้ำมันงา หรือน้ำมันพืช มะเขือเทศ ถั่วลิสงคั่วป่น ถั่วเน่าป่น กุ้งแห้งป่น ปลากะป๋อง ปลาทูนึ่ง แคบหมู
วีธีทำผักหนอกโก้ (ยำใบบัวบก) นำผักที่ใช้มาล้างให้สะอาด แล้วหั่นฝอยพอประมาณ โขลกพริกแห้ง เกลือ ถั่วเน่าป่น รวมกันเตรียมไว้ หอมแดงซอย มะเขือเทศ หันเป็นชิ้นบางๆ ปลาทูเอาแต่เนื้อ หรือใช้แคบหมูสับเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ก็ได้ ใส่ทุกอย่างในภาชนะแล้วคลุกให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ